Grönsaker/ Pasta & Nudlar/ Soppor/ Turkiet/ Veganskt/ Vegetariskt

Turkisk tomatsoppa med risoni

Enkel och supergod tomatsoppa med risoni. Risoni är en pastasort som är formad som små riskorn. Soppan görs på få ingredienser men du kan enkelt fylla ut den med mer grönsaker om du vill det. Du tex ha morot, potatis, selleri eller en annan god grönsak som tilltalar dina smaklökar.
4 portioner
1 gul lök
Smör eller olja till stekning
400 g krossad tomat
1 msk tomatpuré
2 tsk paprikapulver
2 st grönsaksbuljongtärningar
5 dl vatten
1,5 dl risoni
Salt & svartpeppar
0,5 dl finhackad persilja
Ca 0,5 citron (justera syra efter smak)

Recept på turkisk tomatsoppa med ost hittar du HÄR! och nordafrikansk harira hittar du HÄR!

Gör såhär:
Hacka löken i små tärningar och stek tills den får färg i smör/olja. Tillsätt krossad tomat, tomatpuré, paprikapulver och fräs allting nån minut. Häll över hett vatten, smula i buljong, koka upp, sänk värmen och låt puttra på medelvärme under lock i ca 20-25 min. Vänd i risoni, smaka av med salt, peppar och låt soppan puttra i ca 5-7 min. Garnera med finhackad persilja, pressa i citron och servera. 

 

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    Feyza
    26/09/2019 at 11:21

    Och lite torkad mynta i – mmmm 🙂

  • Reply
    Josefin
    26/09/2019 at 15:31

    Om jag tillsätter potatis och morot när ska dom ner i soppan, ska dom koka sönder eller forfarande hålla formen, kan man ha i dom råa eller ska dom kokas först? <3

    • Reply
      Zeina
      26/09/2019 at 21:53

      Du bestämmer själv om du vill ha dom som bitar eller koka sönder dem. Jag gillar när grönsakerna håller formen och hade tillsatt dem råa med vätskan och låtit dem kokat med i soppan i ca 20 min 😀

      • Reply
        Josefin
        28/09/2019 at 20:54

        Tusen Tack <3

  • Reply
    Evelyn
    20/11/2019 at 09:29

    Hej fina. Jag tänkte fråga dig om denna soppan är den god vad kan man ha i tomtapsoppan kan du ge mig tips.

  • Reply
    Elizabeth
    18/01/2020 at 11:56

    Hej Zeina!
    Jag måste säga att jag älskar dina recept och att du är så erhört mångsidig och verkligen delar med dig av din kunskap på ett okomplicerat och pedagogisk sätt! Idag blir det turkisk tomatsoppa och grekisk paj här hemma, samtliga ingridienser fanns hemma! Stort TACK ♥️

  • Leave a Reply