Något av det fräschaste och mest svalkande som du kan dricka i sommarvärmen är agua fresca. En läskande latinamerikansk drink. Passar perfekt att serveras som en drink vid maten eller som en läskande juice. Om man vill söta drinken kan man tillsätta socker, jag tycker dock att det absolut inte behövs. Om man hittar en riktigt söt vattenmelon så känns sockret onödigt. Ladda med en stor kanna agua fresca och ha den i kylen, ljuvligt att smutta på när man är sugen på något svalkande och gott.
Ca 2 liter agua fresca
1 vattenmelon (ca 1,5 kg)
5 dl vatten
3-4 st lime (justera syra efter smak, spara 1 lime till garnering)
3-4 kvistar färsk mynta
Is
Gör såhär:
Skala melonen och skär i klyftor. Lägg i en mixer och häll över vatten. Mixa tills melonen blir helt mixad. Sila bort eventuella kärnor i en fintrådig sil. Pressa 2-3 st lime och blanda med melonjuicen. Tillsätt färsk myntablad med sina kvistar i juicen och rör om. Låt gärna juicen kallna och gotta till sig i kylen en stund, 1-3 timmar. Vid servering tillsätter du massa is och limeskivor i juicen. Servera iskall! 
Engagerande artikel