Grön chutney är en het chilisås som passar perfekt som dippsås. Ett perfekt tillbehör till frasiga pakora, recept hittar du HÄR!
1 liten burk, ca 4 portioner
2-4 st gröna chili (justera hetta efter smak)
1 liten knippe färsk koriander
1 litem knippe färsk mynta
2 vitlöksklyftor
1 liten bit ingefära (ca 1 cm)
Juice från 1 citron
1 tsk spiskummin
Ca 3 msk vatten
Salt
Gör såhär:
Grovhacka chili, mynta och koriander. Riv ingefära, skala och banka vitlöksklyftan lite lätt. Lägg alla ingredienser till såsen i en mixer och mixa såsen slät. Servera som dippsås vid maten, exempelvis pakora. Såsen håller sig fint i kylen i 3-4 dagar.
