En matig sallad som går att variera i det oändliga! Ha i de grönsaker du tycker om och har hemma, vänd i lite hackad saltgurka, toppa med ost, kokt ägg och ersätt tonfisken med korv om du vill det. Njut av insalata di riso som en hel måltid eller som tillbehör vid maten. Jag har haveris i min sallad men kokt basmatiris eller långkornigt ris funkar strålande.
4 portioner
Ca 7-8 kokt ris (läs tips i rubriken ovan)
300 g tonfisk (kan ersättas med korv)
1 grön paprika
1 orange eller gul paprika
250 g körsbärstomater
200 g majs eller ärtor (eller mixa båda)
2 dl oliver
3-4 msk kapris (valfritt, kan ersättas med soltorkad tomat eller hackad saltgurka)
3-4 msk rostade pinjenötter eller solrosfrön
Färsk basilika eller persilja
Vinägrett:
Juice från 1 citron
2 msk vinäger (valfri sort, kan ersättas med citronjuice)
3/4 dl olivolja
1 msk dijonsenap
1 pressad vitlöksklyfta
2 tsk torkad timjan
Salt & svartpeppar
Recept på marockansk rissallad med tonfisk hittar du HÄR! och peruansk quinoasallad HÄR!
Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser till vinägretten och ställ åt sidan. Hacka alla grönsaker. Tänk på att du verkligen kan variera grönsaker efter smak. Blanda ihop alla grönsaker. Lägg upp riset på ett fat, toppa med grönsakerna, tonfisk och blanda allting lite lätt. Toppa med rostade pinjenötter eller solrosfrön, kapris, örter och ringla slutligen vinegrätten över. Servera och njut!
Vad äter du helst när det är så varmt ute? Orkar du stå i köket? Idag fick det bli en grekisk sallad med vitlöksbröd och tzatziki 😍 Det godaste jag vet en varm sommardag ❤️ Recept i min profil @zeinaskitchen
Veckans matsedel❤️ Som alltid finns det ett vegetariskt alternativ för varje dag. Denna vecka hittar du recept på köttbullar med smak av cevapi eller ugnsbakade bönor från Balkan, krämig pasta med kyckling eller med broccoli, libanesisk spenatgryta eller ghanesisk böngryta, turkisk tomatsoppa, ugnsbakad lax med färskost eller lasagnerullar med spenat och keso. På baktipset finns recept på dansk kanelkaka😍 Recept på allt gott i länken i min profil @zeinaskitchen
Libanesiska kycklingvingar med vitlökskräm👌 Enkelt och alldeles ljuvligt gott! Recept i min profil @zeinaskitchen
Till dig som vill laga något liknande utan kyckling, jag har länkat till recept på libanesiska chilipotatis i inlägget 🤤
Det är söndag och dags för Veckans matsedel 🍽 Som alltid finns det ett vegetariskt alternativ för varje dag 💚 Denna vecka hittar du recept på chilensk biffmacka eller en magastor pirog i långpanna, kycklingpaj eller albansk grönsakspaj, lax med grekiska smaker eller grekiska gröna bönor med potatis, irakiskt ris med kött och morot eller västafrikanskt jollof rice. På baktipset finns recept på banans split paj😍 Recept på allt gott i länken i min profil @zeinaskitchen
