Veckans matsedel v 40
Veckans matsedel kommer en dag senare än vanligt! Jag var på Bokmässan i Göteborg i helgen och hade fullt upp. Så himla kul att träffa …
Krämig pasta med kalv, tryffel och svamp
Krämig pasta med svamp, kalvfilé och tryffel. Ljuvligt gott! I klippet nedan kan du se steg för steg hur jag lagar rätten. 4 portioner2 schalottenlök …
Grekisk kyckling med potatis i långpanna
Syrlig och saftig grekisk kyckling tillagad i långpanna med massa citron, vitlök och oregano. Lättlagad rätt som sköter sig själv i ugnen. Du kan tillsätta …
Veckans matsedel v 39
Här kommer veckans matsedel fylld med läckra middagstips. Hoppas att det ska smaka! Måndag- Turkisk linssoppa Tisdag- Krämig lax i pestosåsVegetariskt alternativ- Pastasallad med pesto Onsdag- …
Saftiga rödbetsbiffar
Supergoda och saftiga rödbetsbiffar som är enkla att laga. Lika goda att avnjutas kalla som varma. Jag älskar att servera rödbetsbiffarna med fetaostkräm och en …
Veckans matsedel v 37
Precis som förra veckan är matsedeln fylld med goda recept som innehåller råvaror som är i säsong. Hoppas att det ska smaka! Måndag- Finsk sommarsoppa …
Veckans matsedel v 36
Veckans matsedel fylld med massa goda tips och med råvaror i säsong. Hoppas att det ska smaka! Måndag- Ungersk svampsoppa Tisdag- Kryddpanerad fisk med aioliVegetariskt alternativ- Pupusas- …
Popia taud-Thailändska vårrullar
Frasiga, läckra thailändska vårrullar fyllda med massa gott! Vårrullarna som blir över kan du frysa in. Så goda! Se klippet nedan hur jag lagar dessa …
Rotfruktssoppa med havregryn
Lättlagad och matig rotfruktssoppa med fiberberikat havregryn. Havregryn gör soppan mer mättande och krämig i konsistensen. Ner med allt i en och samma gryta! 6 …
Iskender kebab-Turkisk kebab
Iskender Kebab är en turkisk delikatess med mycket smak. Saftigt kött som serveras med stekt bröd, läcker tomatsås, yoghurtsås och brynt smör. Fantastiskt gott! Trots …
ZEINAS YOUTUBE-KANAL
Palestinska musakhanrullar
Dags för del nr 3 i min Ramadanserie✨ Idag bjuder jag på Palestinska musakhanrullar och skickar lite extra kärlek till alla er som bryter fastan på jobbet❤️ Dagens fråga:
VAD DRÖMDE DU OM SOM BARN ATT BLI NÄR DU BLIR STOR?🫶 Recept med steg för steg bilder:
https://zeinaskitchen.se/palestinska-musakhanrullar/
#ramadan#iftar
Atayef✨ Recept https://zeinaskitchen.se/atayef-libanesiska-pannkakor/
Ramadan Mubarak ❤️ Recept: https://zeinaskitchen.se/harira/
Panerar fisk i ett skolkök tillsammans med Kommunal
Recept på maten hittar du här:
https://zeinaskitchen.se/panerad-fisk-med-potatismos-och-kall-dillsas/
Läs mer om kommunal här:
https://www.kommunal.se/
Så gör du den perfekta hummusen med Zeina Mourtada
Perfekt hummus mixad med Bosch VitaPower 4! Den enda blendern du någonsin kommer att behöva i ditt kök! Läs mer om blendern här:
https://www.bosch-home.se/nyheter-och-kampanjer/blender-vitapower-serie4
Recept på hummusbowl
Hummus:
2 frp kokta kikärtor (á 400 g)
4 msk tahina
1 vitlöksklyfta
1-2 citroner (justera syra efter smak)
Salt
Stekta kikärtor
1 frp kokta kikärtor (á 400 g)
1 tsk Spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt & peppar
Rapsolja till stekning
Garnering:
100 g coktailtomater
0,5 gurka
1 rödlök
Olivolja
Chiliflakes
Rödkålssallad:
1 klyfta rödkål
0,5 tsk salt
Ca 1 citron (justera syra efter smak)
2 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk olivolja
Servering:
Bröd
Gör såhär:
Rödkålsallad: Strimla kålen i tunna strimlor, gärna med en mandolin eller osthyvel. Strö salt på kålen. Blanda med övriga ingredienser till kålen och ställ i kylen.
Hummus: Lägg tahina, salt, citronsaft och pressad vitlök i en blender. Mixa i ca 30 sekunder tills tahinan blir en fast och vit massa. Hoppa inte över detta moment, när du mixar tahina får den en mild och god smak och den ger dig en extra krämig hummus. Efter att du har mixat i ca 30 sek kommer tahinan bli ganska fast i konsistensen, späd ut med lite vatten och mixa lite till. När den känns krämig tillsätter du kikärtorna. Skala gärna kikärtorna först. Mixa i ca 2-3 min, öppna upp blendern och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda ut hummusen med vatten, samtidigt som blendern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig. Hummusen ska varken vara torr eller för lös i konsistensen.
Stekta kikärtor: Hetta upp olja i en stekpanna. Vänd i kikärtor, krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och stek under omrörning i ca 3-4 min.
Hacka alla grönsaker och persilja. Lägg hummus på en tallrik, toppa med stekta kikärtor, grönsaker, persilja, chiliflakes, oliver och ringla slutligen olivolja över. Servera med bröd!
Pitabrödschips:
2 st tunna pitabröd
0,5 dl zaatar
2 msk olivolja
Värm ugnen till 225°, över och undervärme. Skär pitabröden i trianglar eller fyrkanter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bröden med olivolja och strö sedan zaatar över. Baka mitt i ugnen tills chipsen blir gyllene och frasiga, ca 6-8 min.
