Fräsch japansk gurksallad som passar perfekt vid de flesta rätter. Lite som pressgurka fast med mer sting! Om du gillar sötma kan du tillsätta lite socker i dressingen.
4 portioner
300 g gurka (gärna små gurkor)
1 röd chili
1 msk vita sesamfrön till garnering
Dressing:
0,5 dl risvinäger
2 tsk japansk soja
Liten nypa salt
Gör såhär:
Skiva gurkorna tunt, gärna med en mandolin. Strimla chilin tunt. Lägg gurka och chili i en skål. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen, häll över gurkorna och blanda. Låt stå i ca 30 min i kyl innan servering. Servera som tillbehör vid maten. Passar fint vid de flesta rätter.
