Redan vecka 47! Kändes lite galet att skriva det, ett nytt år är precis runt hörnet och när man minst anar det har vi ett snötäckt vinterland utanför fönstret. Det bästa jag vet när det är ruggigt kallt ute är att vara hemma och laga god mat. Rätterna i veckans matsedel känns kanske inte sådär som typisk vintermat men vem har sagt att man måste äta typisk vintermat bara för att. Laga rätterna med råvaror i säsong, som bowlen på torsdag, ta grönkål istället för bladsallad och byt ut tomaterna mot rödbetor. Byt ut sparrisen i risotton mot frysta gröna ärtor, lek lite med recepten och anpassa dom efter smak och säsong. Hoppas att det ska smaka.
Måndag- Duba wat, etiopisk och eritreansk pumpagryta
Tisdag- Krämig pasta med citron och räkor
Vegetariskt alternativ- Krämig risotto med citron och sparris (sparrisen kan du ersätta med gröna ärtor)
Onsdag- Färsfyllda potatisar som du kan laga med kött eller vegofärs
Torsdag- Bowl med kyckling
Vegetariskt alternativ- Bowl med blomkål
Fredag- Chimichangas med stekta bönor
Vegetarisk alternativ- Mexikanska flautas
