Cufte-Balkans köttbullar i tomatsås

Köttbullar är en favorit runtom i världen och det finns många goda varianter. Balkans köttbullar är saftiga, smakrika och inte det minsta svåra att laga. Riktigt gott blir det om du serverar köttbullarna med potatismos!

4-6 portioner
800 g färs (valfri sort, kött eller formbar vegofärs. Jag använder nötfärs)
1 gul lök
3 st vitlöksklyftor
1 ägg
1 msk paprikapulver
3/4 dl ströbröd
1 krm riven muskot (valfritt)
Ca 2 tsk örtsalt eller vanlig salt
Svartpeppar
Smör och rapsolja till stekning
Persilja till garnering (valfritt)
Tomatsås:
1 gul lök
1 msk paprikapulver
800 g passerad tomat
1 msk paprikapulver
1 msk vetemjöl
2 st lagerblad
Örtsalt, grönsaksbuljong eller salt
Svartpeppar
Smör och olja till stekning

Serveringsförslag:
Pasta eller potatismos- recept HÄR!

Recept på italienska köttbullar i tomatsås hittar du HÄR! svenska köttbullar i gräddsås HÄR! och koreanska köttbullar i sötsur sås HÄR! och spanska köttbullar HÄR!

Gör såhär:
Börja med köttbullarna. Riv eller finhacka löken och riv vitlök. Blanda ihop alla ingredienser till köttbullarna i en bunke. Låt smeten stå och svälla i ca 10 min. Rulla köttbullar. Hetta upp en klick smör och olja i en stekpanna med höga kanter. Stek köttbullarna tills dom får en fin färg runtom, ca 8-10 min. Lyft upp köttbullarna från stekpannan och lägg åt sidan. Diska inte ur stekpannan, nu ska du göra sås i den och såsen kommer att få god smak från stekskyn.

Hacka löken fint, tillsätt lite mer smör och olja i stekpannan. Stek löken tills den får färg. Vänd i mjöl och paprikapulver, stek lite till. Tillsätt övriga ingredienser till tomatsåsen, blanda noga och koka upp. Sänk värmen till medelhög värme och låt såsen puttra i 10-15 min under lock. Späd eventuellt ut såsen med lite vatten om den känns för tjock i konsistensen.

Vänd ner köttbullarna i tomatsåsen. Låt allting puttra under lock i ca 20 min. Toppa med persilja och servera med önskat tillbehör.

This error message is only visible to WordPress admins
HTTP Error. Unable to connect to the Instagram API. Feed will not update.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Like
Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close