Vi är redan upp på veckomatsedel nr 20! Härligt 😀 Idag droppar matsedeln in lite senare än vanligt men det har varit en intensiv helg med många roliga projekt. Igår jobbade jag på fryshuset i Husby och deltog i ett roligt event. Till höst ska jag hålla i en matlagningskurs för ungdomar i fryshusets grundskola i Husby. Det ser jag verkligen fram emot. Ska bli riktigt kul att få jobba med eleverna och inspirera dem att äta bra och god mat. Här kommer veckomatsedeln, ha en härlig vecka.
Måndag- Vegetariskt
En god soppa sitter alltid fint. Krämig och mättande spenatsoppa med ägghalva är en klassiker, så god!
Tisdag- Fisk
Goda laxspett som kan grillas i ugn eller om man har tur med vädret så blir de riktigt goda att lägga på grillen. Servera gärna med en fräsch sallad.
Vegetariskt alternativ- En läcker grekisk potatisgratäng som sitter underbart till en god sallad.
Onsdag- Lättlagat
En het och fräsig karibisk gryta med curry och räkor. Vill du hellre ha i kyckling funkar det alldeles utmärkt.
Vegetariskt alternativ- Följ receptet på men byt ut räkorna mot potatis, riktigt gott.
Torsdag- Kyckling
Kycklingfilé i champinjonsås, en lättlagad “allt-i-ett gryta” med härliga smaker.
Vegetarisk alternativ- den godaste och enklaste champinjonsåsen som kan avnjutas till det mesta. Kan serveras med ris, potatis, pasta och sallad.
Fredag- Veckans godaste middag
En av mina favoriter, en mustig grekisk moussaka full med smaker. Passar perfekt till fredagsmyset.
Vegetariskt alternativ- Fantastisk libanesisk moussaka, den är underbar. Rekommenderas varmt.
HELGTIPS!
Nyttiga bananmuffins till helgens brunch eller utflykt är gott 🙂
