Färs/ Grytor/ Husmanskost/ Soppor/ Sverige

Köttfärssoppa

En värmande och matig köttfärssoppa. Den perfekta vardagsmaten, servera med ett gott bröd och du har en riktig kalasmiddag serverad. Brödet på bilden hittar du HÄR!

köttfärssoppa

6 portioner köttfärssoppa
400 g köttfärs av valfri sort (jag använder nöt)
1 gul lök
2 morötter
1 selleristjälk (kan uteslutas)
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
6-8 st mellanstora potatisar
2-3 msk tomatpuré
1 burk krossad tomat (400 g)
Ca 7 dl hett vatten
Kryddor:
2 st köttbuljongtärningar
1,5 tsk dijonsenap (kan utelsutas)
1 msk paprikapulver
1 msk torkad oregano
1 dl finhackad färsk persilja eller 2 msk djupfryst/torkad
Salt & peppar
Brödet på bilden- recept hittar du HÄR!

Gör såhär:
Hacka lök och selleri, riv morot grovt. Hetta upp några matskedar olja och stek dem tills de mjuknar. Tillsätten färsen och pressa över vitlöken. När färsen fått lite färg och börjar smula sig tillsätter du alla kryddor förutom buljongen och persiljan. Låt det få fräsa med i 2-3 min. Tillsätt tomatpurén och fräs lite till. Se till att köttet blir genomstekt, annars kommer den skumma sig i grytan när du tillsätter vätska. Hacka paprikan och vänd i grytan, fräs i 1 min. Häll krossad tomat, smula i buljongen och tillsätt hett vatten. Krydda med salt och peppar. Låt få puttra i ca 20 min. Skumma eventuellt av vid behov.

Skala potatisen och skär i bitar, häll ner i grytan och låt få puttra ytterligare i ca 15-20 min (tills potatisen mjuknar). Späd eventuellt ut med mer vatten om soppan är för tjock. Strö i persiljan, koka 1-2 min till. Servera med ett gott bröd, finhackad persilja och en klick cremé fraiche.
köttfärssoppa-3

Följ mig på INSTAGRAM!

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Caroline
    09/11/2015 at 23:07

    Hej jag tål inte potatis och morötter vad kan man använda sig av istället? ☺

    • Reply
      Zeina
      10/11/2015 at 19:03

      De flesta grönsaker funkar bra att ha i. Majs eller palsternacka kanske? 😀

  • Reply
    Lisa
    26/04/2017 at 12:30

    Kan man använda Qournfärs?

    • Reply
      Zeina
      17/05/2017 at 13:58

      Det kan man göra 😀

    Leave a Reply

    fem − 2 =