Krämig pasta med paprika och kyckling

God och krämig pastasås med kyckling, paprika champinjoner, grädde och färskost. Perfekt vardagsmat!

6 portioner
800 g kycklingfile
2 paprikor (gärna en röd och en gul)
1 rödlök
200 g champinjoner
2-3 st vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
1 tsk torkad timjan
300 g färskost
2 dl grädde
2-3 msk chilisås
300 g pennepasta
Salt & peppar
Olja till stekning

Fler goda pastasåser med kyckling: Citronkyckling, pastasås med kyckling och spenat, pasta pesto, pastagratäng med curry, gorgonzolasås
Vegetariska pastasåser: Pesto rosso, penne pesto, tomatsås med soltorkad tomat, pasta limone, morotspasta

Gör såhär:
Hacka kyckling i bitar, lök i tärningar, paprika i strimlor, champinjoner i skivor och vitlök fint. Hetta upp olja och stek kyckling och 0,5 msk paprikapulver på medelhög värme tills kycklingen får färg. Ta ur kycklingen från stekpannan och lägg åt sidan. I samma stekpanna som du stekte kycklingen steker du paprika, lök och champinjoner under omrörning tills de mjuknar. Vänd i kycklingen, vitlök, paprikapulver, timjan och stek nån minut till. Tillsätt chilisås, färskost och grädde. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen puttra utan lock i ca 10-12 min. Koka pastan al dente. Precis innan du silar av pastan tar du tillvara på 1 dl av pastans kokvatten. Blanda ihop pastan, 1 dl kokvatten och såsen. Servera genast!