God och krämig pastasås med kyckling, paprika champinjoner, grädde och färskost. Perfekt vardagsmat!
6 portioner
800 g kycklingfile
2 paprikor (gärna en röd och en gul)
1 rödlök
200 g champinjoner
2-3 st vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
1 tsk torkad timjan
300 g färskost
2 dl grädde
2-3 msk chilisås
300 g pennepasta
Salt & peppar
Olja till stekning
Fler goda pastasåser med kyckling: Citronkyckling, pastasås med kyckling och spenat, pasta pesto, pastagratäng med curry, gorgonzolasås
Vegetariska pastasåser: Pesto rosso, penne pesto, tomatsås med soltorkad tomat, pasta limone, morotspasta
Gör såhär:
Hacka kyckling i bitar, lök i tärningar, paprika i strimlor, champinjoner i skivor och vitlök fint. Hetta upp olja och stek kyckling och 0,5 msk paprikapulver på medelhög värme tills kycklingen får färg. Ta ur kycklingen från stekpannan och lägg åt sidan. I samma stekpanna som du stekte kycklingen steker du paprika, lök och champinjoner under omrörning tills de mjuknar. Vänd i kycklingen, vitlök, paprikapulver, timjan och stek nån minut till. Tillsätt chilisås, färskost och grädde. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen puttra utan lock i ca 10-12 min. Koka pastan al dente. Precis innan du silar av pastan tar du tillvara på 1 dl av pastans kokvatten. Blanda ihop pastan, 1 dl kokvatten och såsen. Servera genast!
Vad är det för färskost du använder ?
Neutral philadelphiaost 🙂
Vilken chilisås ska man använda?
Jag använde sriracha och det blev mycket gott 🙂
Super gott. Hela familjen älskade den. Tack för alla goda recept.
Jättegott! Jag har gjort receptet tre gånger nu i sommar! Första gången tog jag vanlig chilisås. Andra gången tog jag sriracha och det blev väldigt starkt. Tredje gången tog jag 1 msk av varje och det blev perfekt. Jag har också kommit fram till att 1 tsk salt är perfekt mängd. Tack för ett jättebra recept!
Vilken grädde använde du?
Jag gjorde denna med visgrädde, tyckte dock den blev för fet/tung. Nästa gång blir det matlagningsgrädde istället. Smakerna var jättebra, väldigt gott!
Tips är att använda gräddmjölk istället, dvs blanda ut vispgrädde med vanlig mjölk. Blir samma effekt som matlagningsgrädde, utan att behöva betala för typ vatten… Och godare dessutom 🙂
Super god pasta rätt och enkle att göra. Den kommer vi att göra om flera gånger:)
Alltså pastan var jätte god. Jag är så glad att någon sa till mig om Zeina. Jag kan verkligen inte vänta tills villagarage alla dem här goda recepten.
Vart jättestarkt med chilisåsen barnen kunde inte äta den
Det blev jättegott. Lite smaklöst men ska ta annan chilisås nästa gång.
Så himla gott! Hela familjen älskar denna rätt! Tusen tack för all inspiration och fantastiska recept!