Samke harra- Libanesisk chilifisk
Samke harra betyder het fisk.Det är en libanesisk fiskrätt med riktigt kryddiga och goda smaker. Det finns olika sätt att laga rätten på och i …
Layali Lubnan- Mannagrynstårta
Layali Lubnan betyder “libanesiska nätter” och är en mycket omtyckt dessert i Libanon. Den är len och krämig, lite som en pudding. För att ge …
Muhammara- Paprikaröra med valnötter
Muhammara är en fantastisk Mezzarätt från Syrien som görs av bland annat rostade valnötter och paprika. Den är pepprig, het och smakrik. Blandningen av nötig …
Labneh bollar- Färskostbollar
Labneh bollar är färskost gjord på avrunnen yoghurt. I Libanon serveras de till frukost med bit bröd, grönsaker och en kopp te. Smaksätter man färskosten …
Ejjeh- Libanesisk zucchiniomelett
Ejjeh är en blandning mellan omelett och zucchinibiffar. En favorit i Libanon och även i Syrien som också har en variant på ejjeh. Fantastiskt gott …
Borekrullar med köttfärs
Frasiga borekrullar fyllda med köttfärs, fantastiskt goda att servera med hummus och sallad. Typisk plockmat som gärna serveras som en del av en mezzabuffé tillsammans med annat …
Libanesisk sallad med linser
En nyttig libanesisk sallad med fantastiska smaker. Gröna linser som får marineras i en syrlig vitlöksmarinad tillsammans med mynta och persilja. Den blir smakrik, matig …
Fasolja- Vegetarisk böngryta
Fasolja/fasolia är en böngryta som serveras i många delar av världen och tillagas på olika vis. Den görs i Balkanländerna, Mellanöstern, Grekland och även Italien har …
Tarator- Tahinasås till falafel och kebab
INLÄGGET INNEHÅLLER REKLAMLÄNKAR Tarator är en god sås gjord av sesampasta. En klassiker till falafel och kebab. Så enkel men ack så god! 4-6 portioner …
Shorbet adas- Libanesisk linssoppa
Shorbet adas är en klassisk soppa som görs i stort sett i alla delar av Mellanöstern. En typisk förrätt innan maten. Den är väldigt len …