I skrivandes stund är det solsken och fågelkvitter utanför mitt fönster. Underbart! Vårkänslor som gör en pigg och glad. Här kommer veckans matsedel med god och lättlagad mat. Hoppas att det ska smaka.
Tisdag– Mandelfisk med citronsås
Vegetariskt alternativ- Skär tomat i runda skivor, ca 1 cm tjock. Lägg på en bit halloumiost och avsluta med samma blandning som finns i mandelfisk receptet, toppa med mandel. Baka mitt i ugnen i ca 15 min på 200°. Servera med kokt potatis och citronsås.
Onsdag- Stekt ris
Torsdag– Kycklingfile i tomatsås med mozzarella
Vegetariskt alternativ- Aubergine i tomatsås med mozarella
Fredag– Tacorulle, laga med kött- eller vegofärs
BAKTIPS!
Crepes med karamelliserad banan
