Lahmacun med tunnbröd
Köttfärspizza är en mycket populär rätt i hela Mellanöstern som kan tillagas på olika sätt. Detta är den turkiska varianten med god och kryddig färs …
Pulpety-Polska köttbullar i dillsås
Gillar du dillkött? Då kommer du att älska dessa saftiga polska köttbullar i dillsås! Fantastiskt goda och smakrika köttbullar. Jag har gjort min tolkning på …
Buraczki-Polsk rödbetssallad
Läcker polsk rödbetssallad som är ett perfekt tillbehör till maten. Testa att servera buraczki till kalops eller varför inte polska köttbullar. Recept på polska köttbullar …
Shorba frik- Nordafrikansk freekehsoppa
Shorba frik är en stärkande och nyttig nordafrikansk soppa. Den innehåller freekeh som är rostade gröna vetekorn. Kornen är supernyttiga och har en god rökig …
Gai Pad King- Thailändsk kyckling med ingefära
En smakrik thailändsk wok med smak av ingefära. Supergod och enkel att laga. Jag rekommenderar att du går en sväng förbi en livsmedelsbutik som säljer …
Ugnsbakad samosa
Samosa är en frasig och god degknyte med fyllning. Traditionellt fritar man samosa men här ugnsbakar jag samosan och dom blir lika frasiga och läckra! …
Ramadanmeny 1- 2024
Ramadan Mubarak! Under hela fastemånaden ramadan kommer jag att dela med mig ramdanmatsedlar fulla med goda recept. Dessa matsedlar är mycket populära varje år även …
Ramazan pidesi-Lufigt turkiskt bröd
Ramazan pidesi är ett turkiskt bröd som ofta bakas under fastemånaden Ramadan. Det serveras gärna till en soppa när man ska bryta fastan. Brödet är …
Tacos dorados på Zeinas vis
Tacos dorados är en krispig tacos och traditionellt friterar man tacosen gyllene och frasig. Jag gör en enklare variant och bakar tacosen frasig i ugnen. …
Söndagsstek av högrev
En saftig söndagsstek som får gotta sig i ugnen med grönsaker och goda kryddor. Vet inte om det bästa med denna rätt är att den är …
ZEINAS YOUTUBE-KANAL
Palestinska musakhanrullar
Dags för del nr 3 i min Ramadanserie✨ Idag bjuder jag på Palestinska musakhanrullar och skickar lite extra kärlek till alla er som bryter fastan på jobbet❤️ Dagens fråga:
VAD DRÖMDE DU OM SOM BARN ATT BLI NÄR DU BLIR STOR?🫶 Recept med steg för steg bilder:
https://zeinaskitchen.se/palestinska-musakhanrullar/
#ramadan#iftar
Atayef✨ Recept https://zeinaskitchen.se/atayef-libanesiska-pannkakor/
Ramadan Mubarak ❤️ Recept: https://zeinaskitchen.se/harira/
Panerar fisk i ett skolkök tillsammans med Kommunal
Recept på maten hittar du här:
https://zeinaskitchen.se/panerad-fisk-med-potatismos-och-kall-dillsas/
Läs mer om kommunal här:
https://www.kommunal.se/
Så gör du den perfekta hummusen med Zeina Mourtada
Perfekt hummus mixad med Bosch VitaPower 4! Den enda blendern du någonsin kommer att behöva i ditt kök! Läs mer om blendern här:
https://www.bosch-home.se/nyheter-och-kampanjer/blender-vitapower-serie4
Recept på hummusbowl
Hummus:
2 frp kokta kikärtor (á 400 g)
4 msk tahina
1 vitlöksklyfta
1-2 citroner (justera syra efter smak)
Salt
Stekta kikärtor
1 frp kokta kikärtor (á 400 g)
1 tsk Spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt & peppar
Rapsolja till stekning
Garnering:
100 g coktailtomater
0,5 gurka
1 rödlök
Olivolja
Chiliflakes
Rödkålssallad:
1 klyfta rödkål
0,5 tsk salt
Ca 1 citron (justera syra efter smak)
2 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk olivolja
Servering:
Bröd
Gör såhär:
Rödkålsallad: Strimla kålen i tunna strimlor, gärna med en mandolin eller osthyvel. Strö salt på kålen. Blanda med övriga ingredienser till kålen och ställ i kylen.
Hummus: Lägg tahina, salt, citronsaft och pressad vitlök i en blender. Mixa i ca 30 sekunder tills tahinan blir en fast och vit massa. Hoppa inte över detta moment, när du mixar tahina får den en mild och god smak och den ger dig en extra krämig hummus. Efter att du har mixat i ca 30 sek kommer tahinan bli ganska fast i konsistensen, späd ut med lite vatten och mixa lite till. När den känns krämig tillsätter du kikärtorna. Skala gärna kikärtorna först. Mixa i ca 2-3 min, öppna upp blendern och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda ut hummusen med vatten, samtidigt som blendern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig. Hummusen ska varken vara torr eller för lös i konsistensen.
Stekta kikärtor: Hetta upp olja i en stekpanna. Vänd i kikärtor, krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och stek under omrörning i ca 3-4 min.
Hacka alla grönsaker och persilja. Lägg hummus på en tallrik, toppa med stekta kikärtor, grönsaker, persilja, chiliflakes, oliver och ringla slutligen olivolja över. Servera med bröd!
Pitabrödschips:
2 st tunna pitabröd
0,5 dl zaatar
2 msk olivolja
Värm ugnen till 225°, över och undervärme. Skär pitabröden i trianglar eller fyrkanter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bröden med olivolja och strö sedan zaatar över. Baka mitt i ugnen tills chipsen blir gyllene och frasiga, ca 6-8 min.
