Hälsosamma bananmuffins med havre
Saftiga bananmuffins med havre och grahamsmjöl. Goda att servera till fikat eller som frukost. Detta är en riktigt gammal favorit på bloggen med flera år …
Ramadanmeny v 3- Mest vegetariskt
Vi är ni inne på tredje veckan av ramadan och idag bjuder jag på en ramadanmeny med mest vegetariska rätter. Hoppas att det ska smaka …
Grekiska potatisklyftor med vitlök och citron
Syrliga potatisklyftor med vitlök. Ett ljuvligt gott tillbehör vid maten! Njut gärna med en skål tzatsiki bredvid! 4 portioner1 kg fast potatisCa 4-6 vitlöksklyftor2 citroner1 …
Potatistårta
En lyxigare variant på potatisgratäng som är perfekt på festbordet. Servera som en läcker förrätt eller som tillbehör vid maten. Lika smarrig att servera ljummen …
Irakisk och kurdisk Tapsi med köttfärsbiffar
Köttfärsbiffar som bakas i ugn med grönsaker och tomatsås. Tapsi med köttfärsbiffar är en kurdisk och irakisk favorit. Man kan även tillaga tapsi med kyckling, recept …
Adas bi hamoud- Libanesisk mangoldsoppa med linser
“Shorbet adas bi hamoud” är namnet på denna stärkande mangoldsoppa med sitt ursprung från Libanon. Den görs på få ingredienser men är samtidigt mycket smakrik. …
Gulab jamun
Gulab jamun är gyllene friterade bollar doppade i sirap. Gaaah dom är så goda! Det speciella med gulab jamun är att degen görs med mjölkpulver …
Makarona mbakbka- Libysk one pot pasta
Makarona mbakbka är en favoriträtt från det libyska köket. Såsen kan antingen göras med kött eller kyckling. Allting tillagas i en och samma gryta, pastan …
Rostad rotfruktssoppa
En simpel rotfruktssoppa som får en extra god och djup smak tack vare att man rostar rotfrukterna innan dom får koka i en buljong. Ingen …
Palestinska Musakhanrullar
Musakhan är en av de mest populära maträtterna i Palestina. Inget konstigt med det, för den är så god! Musakhan innehåller kyckling, lök, olivolja, sumak …
ZEINAS YOUTUBE-KANAL
Palestinska musakhanrullar
Dags för del nr 3 i min Ramadanserie✨ Idag bjuder jag på Palestinska musakhanrullar och skickar lite extra kärlek till alla er som bryter fastan på jobbet❤️ Dagens fråga:
VAD DRÖMDE DU OM SOM BARN ATT BLI NÄR DU BLIR STOR?🫶 Recept med steg för steg bilder:
https://zeinaskitchen.se/palestinska-musakhanrullar/
#ramadan#iftar
Atayef✨ Recept https://zeinaskitchen.se/atayef-libanesiska-pannkakor/
Ramadan Mubarak ❤️ Recept: https://zeinaskitchen.se/harira/
Panerar fisk i ett skolkök tillsammans med Kommunal
Recept på maten hittar du här:
https://zeinaskitchen.se/panerad-fisk-med-potatismos-och-kall-dillsas/
Läs mer om kommunal här:
https://www.kommunal.se/
Så gör du den perfekta hummusen med Zeina Mourtada
Perfekt hummus mixad med Bosch VitaPower 4! Den enda blendern du någonsin kommer att behöva i ditt kök! Läs mer om blendern här:
https://www.bosch-home.se/nyheter-och-kampanjer/blender-vitapower-serie4
Recept på hummusbowl
Hummus:
2 frp kokta kikärtor (á 400 g)
4 msk tahina
1 vitlöksklyfta
1-2 citroner (justera syra efter smak)
Salt
Stekta kikärtor
1 frp kokta kikärtor (á 400 g)
1 tsk Spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt & peppar
Rapsolja till stekning
Garnering:
100 g coktailtomater
0,5 gurka
1 rödlök
Olivolja
Chiliflakes
Rödkålssallad:
1 klyfta rödkål
0,5 tsk salt
Ca 1 citron (justera syra efter smak)
2 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk olivolja
Servering:
Bröd
Gör såhär:
Rödkålsallad: Strimla kålen i tunna strimlor, gärna med en mandolin eller osthyvel. Strö salt på kålen. Blanda med övriga ingredienser till kålen och ställ i kylen.
Hummus: Lägg tahina, salt, citronsaft och pressad vitlök i en blender. Mixa i ca 30 sekunder tills tahinan blir en fast och vit massa. Hoppa inte över detta moment, när du mixar tahina får den en mild och god smak och den ger dig en extra krämig hummus. Efter att du har mixat i ca 30 sek kommer tahinan bli ganska fast i konsistensen, späd ut med lite vatten och mixa lite till. När den känns krämig tillsätter du kikärtorna. Skala gärna kikärtorna först. Mixa i ca 2-3 min, öppna upp blendern och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda ut hummusen med vatten, samtidigt som blendern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig. Hummusen ska varken vara torr eller för lös i konsistensen.
Stekta kikärtor: Hetta upp olja i en stekpanna. Vänd i kikärtor, krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och stek under omrörning i ca 3-4 min.
Hacka alla grönsaker och persilja. Lägg hummus på en tallrik, toppa med stekta kikärtor, grönsaker, persilja, chiliflakes, oliver och ringla slutligen olivolja över. Servera med bröd!
Pitabrödschips:
2 st tunna pitabröd
0,5 dl zaatar
2 msk olivolja
Värm ugnen till 225°, över och undervärme. Skär pitabröden i trianglar eller fyrkanter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bröden med olivolja och strö sedan zaatar över. Baka mitt i ugnen tills chipsen blir gyllene och frasiga, ca 6-8 min.
