Langos med choklad och frukt
Jag älskar langos! Har du testat att toppa langosen med choklad, frukt och bär? Himmelskt goda. Perfekt att göra en sats langos och njuta av …
Filodegspaj med spenat och fetaost
Frasig filodegspaj med spenat och fetaost. Pajen är inspirerad av Balkans pite med spenat och Greklands spanakopita. Istället för att göra egen deg, som man gör …
Kinesisk wok med färs och gröna bönor
Middag på ett kick! Läcker wok med färs och gröna bönor. Servera med ris och en krispig sallad och njut! 4-6 portioner500 g färs (valfri …
Yamitsuki kyabetsu- Japansk vitkålssallad
Beroendeframkallande kålsallad. Så beskrivs denna sallad i japan. Den är verkligen i all sin enkelhet alldeles ljuvlig! Behåll den simpel som i receptet nedan eller …
Veckomatsedel v 24
Somriga smaker bjuder jag på denna vecka! Enjoy och hoppas att det ska smaka. Kram 🙂 Måndag- Västerbottensburek Tisdag- FiskpaketVegetariskt alternativ- Pupusas med bönor och ost …
Gazpacho med Bosch
Reklam för Bosch På sommaren passar man på att frossa i tomater. Detta sen gammalt. Eller vad säger du? Svenska tomater i säsong är utan …
Middagsbjudning med lite gott och blandat
Bjöd hem vänner på middag idag. Jag serverade helgrillad kyckling, taboule, toum (libanesisk vitlökskräm), kabak salatsi (turkisk zucchinisallad med yoghurt), baba ganoush, kafta med grönsaker, …
Veckans matsedel v 23
Här kommer veckans matsedel och glöm nu inte att följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! och Facebook HÄR! Måndag- Mujadara med bulgur– linser med bulgur …
ZEINAS YOUTUBE-KANAL
Palestinska musakhanrullar
Dags för del nr 3 i min Ramadanserie✨ Idag bjuder jag på Palestinska musakhanrullar och skickar lite extra kärlek till alla er som bryter fastan på jobbet❤️ Dagens fråga:
VAD DRÖMDE DU OM SOM BARN ATT BLI NÄR DU BLIR STOR?🫶 Recept med steg för steg bilder:
https://zeinaskitchen.se/palestinska-musakhanrullar/
#ramadan#iftar
Atayef✨ Recept https://zeinaskitchen.se/atayef-libanesiska-pannkakor/
Ramadan Mubarak ❤️ Recept: https://zeinaskitchen.se/harira/
Panerar fisk i ett skolkök tillsammans med Kommunal
Recept på maten hittar du här:
https://zeinaskitchen.se/panerad-fisk-med-potatismos-och-kall-dillsas/
Läs mer om kommunal här:
https://www.kommunal.se/
Så gör du den perfekta hummusen med Zeina Mourtada
Perfekt hummus mixad med Bosch VitaPower 4! Den enda blendern du någonsin kommer att behöva i ditt kök! Läs mer om blendern här:
https://www.bosch-home.se/nyheter-och-kampanjer/blender-vitapower-serie4
Recept på hummusbowl
Hummus:
2 frp kokta kikärtor (á 400 g)
4 msk tahina
1 vitlöksklyfta
1-2 citroner (justera syra efter smak)
Salt
Stekta kikärtor
1 frp kokta kikärtor (á 400 g)
1 tsk Spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt & peppar
Rapsolja till stekning
Garnering:
100 g coktailtomater
0,5 gurka
1 rödlök
Olivolja
Chiliflakes
Rödkålssallad:
1 klyfta rödkål
0,5 tsk salt
Ca 1 citron (justera syra efter smak)
2 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk olivolja
Servering:
Bröd
Gör såhär:
Rödkålsallad: Strimla kålen i tunna strimlor, gärna med en mandolin eller osthyvel. Strö salt på kålen. Blanda med övriga ingredienser till kålen och ställ i kylen.
Hummus: Lägg tahina, salt, citronsaft och pressad vitlök i en blender. Mixa i ca 30 sekunder tills tahinan blir en fast och vit massa. Hoppa inte över detta moment, när du mixar tahina får den en mild och god smak och den ger dig en extra krämig hummus. Efter att du har mixat i ca 30 sek kommer tahinan bli ganska fast i konsistensen, späd ut med lite vatten och mixa lite till. När den känns krämig tillsätter du kikärtorna. Skala gärna kikärtorna först. Mixa i ca 2-3 min, öppna upp blendern och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda ut hummusen med vatten, samtidigt som blendern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig. Hummusen ska varken vara torr eller för lös i konsistensen.
Stekta kikärtor: Hetta upp olja i en stekpanna. Vänd i kikärtor, krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och stek under omrörning i ca 3-4 min.
Hacka alla grönsaker och persilja. Lägg hummus på en tallrik, toppa med stekta kikärtor, grönsaker, persilja, chiliflakes, oliver och ringla slutligen olivolja över. Servera med bröd!
Pitabrödschips:
2 st tunna pitabröd
0,5 dl zaatar
2 msk olivolja
Värm ugnen till 225°, över och undervärme. Skär pitabröden i trianglar eller fyrkanter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bröden med olivolja och strö sedan zaatar över. Baka mitt i ugnen tills chipsen blir gyllene och frasiga, ca 6-8 min.
