Sommarmatsedel v 25
Matsedel med smarrig sommarmat 😀 Hoppas att det ska smaka. Du hittar Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! Reklam: Missa inte att förbeställa min kokbok full med matsedlar …
Danska smörrebröd med rostbiff
Smörrebröd är en dansk favorit som finns i olika versioner. Min favorit är med danskt rågbröd, rostbiff, remouladsås och rostad lök. Ljuvligt gott! Ca 10 …
Lax med grekiska smaker
Saftig lax tillagad i långpanna med massa goda tillbehör. Älskar att laga fisk på detta sätt, låt allting gotta sig på en plåt och ställ …
Tyrosalata-Vispad fetaost
Krämig grekisk klassiker, vispad fetaost. Fantastiskt gott tillbehör vid de flesta rätter, särskilt vid grillat. Även väldigt gott att avnjutas med en bit bröd. 4 …
Ljuvlig chokladtårta
Chokladtårta med extra allt. Den är fylld med chokladgrädde, hallon och toppad jordgubbar och massa choklad. SÅÅÅ GOD! Inte det minsta svår att baka och …
Aloo paratha- Indiskt tunnbröd med potatis
Läckert indiskt tunnbröd fyllt med potatis. bröden görs enkelt på få ingredinser och är lika goda att servera till frukost som tillbehör vid maten. Jag …
Eton mess-Brittisk marängsviss
Vill du vispa ihop en riktigt smarrig dessert på nolltid? Då ska du testa brittisk eton mess. Fluffig grädde, med svenska sommarjordgubbar och krispig maräng. …
Matsedel v 26
Ännu en matsedel med somrig mat. Hoppas att det ska smaka! Reklam: Missa inte att förbeställa min kokbok full med matsedlar och lättlagade vardagsrätter HÄR! Du hittar …
Rostad färskpotatis med sparris och champinjoner
Äntligen är det säsong för färskpotatis. Jag älskar färskpotatis! Denna plåt laddad med färskpotatis, sparris och champinjoner är ett läckert tillbehör till de allra flesta …
Matsedel v 24- Somrigt & gott
Matsedel anpassad efter säsong och väder. Somrigt och gott! Det enda på matsedeln som kanske känns lite som en höstmiddag är pannbiffen men det är …
ZEINAS YOUTUBE-KANAL
Palestinska musakhanrullar
Dags för del nr 3 i min Ramadanserie✨ Idag bjuder jag på Palestinska musakhanrullar och skickar lite extra kärlek till alla er som bryter fastan på jobbet❤️ Dagens fråga:
VAD DRÖMDE DU OM SOM BARN ATT BLI NÄR DU BLIR STOR?🫶 Recept med steg för steg bilder:
https://zeinaskitchen.se/palestinska-musakhanrullar/
#ramadan#iftar
Atayef✨ Recept https://zeinaskitchen.se/atayef-libanesiska-pannkakor/
Ramadan Mubarak ❤️ Recept: https://zeinaskitchen.se/harira/
Panerar fisk i ett skolkök tillsammans med Kommunal
Recept på maten hittar du här:
https://zeinaskitchen.se/panerad-fisk-med-potatismos-och-kall-dillsas/
Läs mer om kommunal här:
https://www.kommunal.se/
Så gör du den perfekta hummusen med Zeina Mourtada
Perfekt hummus mixad med Bosch VitaPower 4! Den enda blendern du någonsin kommer att behöva i ditt kök! Läs mer om blendern här:
https://www.bosch-home.se/nyheter-och-kampanjer/blender-vitapower-serie4
Recept på hummusbowl
Hummus:
2 frp kokta kikärtor (á 400 g)
4 msk tahina
1 vitlöksklyfta
1-2 citroner (justera syra efter smak)
Salt
Stekta kikärtor
1 frp kokta kikärtor (á 400 g)
1 tsk Spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt & peppar
Rapsolja till stekning
Garnering:
100 g coktailtomater
0,5 gurka
1 rödlök
Olivolja
Chiliflakes
Rödkålssallad:
1 klyfta rödkål
0,5 tsk salt
Ca 1 citron (justera syra efter smak)
2 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk olivolja
Servering:
Bröd
Gör såhär:
Rödkålsallad: Strimla kålen i tunna strimlor, gärna med en mandolin eller osthyvel. Strö salt på kålen. Blanda med övriga ingredienser till kålen och ställ i kylen.
Hummus: Lägg tahina, salt, citronsaft och pressad vitlök i en blender. Mixa i ca 30 sekunder tills tahinan blir en fast och vit massa. Hoppa inte över detta moment, när du mixar tahina får den en mild och god smak och den ger dig en extra krämig hummus. Efter att du har mixat i ca 30 sek kommer tahinan bli ganska fast i konsistensen, späd ut med lite vatten och mixa lite till. När den känns krämig tillsätter du kikärtorna. Skala gärna kikärtorna först. Mixa i ca 2-3 min, öppna upp blendern och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda ut hummusen med vatten, samtidigt som blendern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig. Hummusen ska varken vara torr eller för lös i konsistensen.
Stekta kikärtor: Hetta upp olja i en stekpanna. Vänd i kikärtor, krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och stek under omrörning i ca 3-4 min.
Hacka alla grönsaker och persilja. Lägg hummus på en tallrik, toppa med stekta kikärtor, grönsaker, persilja, chiliflakes, oliver och ringla slutligen olivolja över. Servera med bröd!
Pitabrödschips:
2 st tunna pitabröd
0,5 dl zaatar
2 msk olivolja
Värm ugnen till 225°, över och undervärme. Skär pitabröden i trianglar eller fyrkanter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bröden med olivolja och strö sedan zaatar över. Baka mitt i ugnen tills chipsen blir gyllene och frasiga, ca 6-8 min.
