Kategori: Mezza

Tabouli

Tabouli är något av det godaste jag vet. En fantastiskt smakrik och nyttig libanesisk sallad med persilja, tomat citron och bulgur. Fräsch och syrlig sallad som...

Focaccia

Detta är ett av mina absolut favoritbröd som jag bakar ofta. Focaccian går att variera den i det oändliga med olika toppingar. Ett mjukt och luftigt...

Samke harra- Libanesisk chilifisk

Samke harra betyder het fisk.Det är en libanesisk fiskrätt med riktigt kryddiga och goda smaker. Det finns olika sätt att laga rätten på och i...

Libanesisk kebbe

Äntligen har jag min mammas fantastiska kebberecept på min blogg. Jag passar alltid på att ta bilder till när hon lagar avancerade rätter som jag...

Muhammara- Paprikaröra med valnötter

Muhammara är en fantastisk Mezzarätt från Syrien som görs av bland annat rostade valnötter och paprika. Den är pepprig, het och smakrik. Blandningen av nötig...

Fatteh med kött- Fattet lahem

Fatteh är en mycket populär maträtt i Mellanöstern som har sina rötter i Libanon, Palestina och Syrien. Fatteh kan bland annat tillagas med kött, kyckling eller serveras...

Vegetarisk fatteh- Fattet hummos

Fatteh är en mycket populär rätt i Mellanöstern. Rätten har sina rötter i Libanon, Palestina och Syrien. Den kan tillagas på många olika vis, med...

Labneh bollar- Färskostbollar

Labneh bollar är färskost gjord på avrunnen yoghurt. I Libanon serveras de till frukost med bit bröd, grönsaker och en kopp te. Smaksätter man färskosten...

3 olika recept på shawarma

Shawarma är en variant på kebab där köttet skärs i tunna strimlor och serveras i en brödrulle med goda tillbehör. Först ska köttet marineras i...

Libanesisk middag- Vegetariskt

Till höst kommer jag och Gustav Johansson som driver bloggen Jävligt Gott hålla i en matlagningskurs för ungdomar på Fryshusets grundskola västra i Husby. Fryshuset i Husby...

Msabaha- Hummus med hela kikärtor

Testa att ta din hummus till en helt annan nivå och gör msabaha. Denna är mer rustik än klassisk hummus med hela kikärtor i. Smakar...

Ljuvlig turkisk middag

Igår, lördag, hade jag och familjen planerat att åka till stranden. Kvällen innan förberedde barnen sina badkläder och vattenleksaker. När de lagt sig gjorde jag i...

Manakish zaatar- Libanesisk örtpizza

Det finns olika soters manakish/manaish, det är en slags pizza/pirog med olika fyllningar. i Libanon kallare man dem alla för manaish och de mest populära sorter...