Veckans matsedel v 14
Idag kommer veckans matsedel en dag senare än vanligt. Igår fyllde jag år och tog ledigt hela dagen. Tack snälla för alla gratulationer på Instagram …
Coconut rice- Västafrikanskt kokosris
Coconut rice är ett ljuvligt tillbehör vid de flesta rätter. Läckert ris med smak av kokos som kan tillagas på olika sätt beroende på vilken …
Perfekt toum, snabbmarinerad lax & krispig taboule
REKLAM FÖR BOSCH Äntligen kan jag stolt presentera mig själv som ambassadör för Bosch 😀 Älskar deras produkter och har jobbat med dom i flera …
Chicken ala king
Kungligt god och lättlagad kycklinggryta med grönsaker. Kan varieras i det oändliga med grönsaker efter smak och passar perfekt att serveras vid ris, pasta eller …
Dan dan nudlar
Ta nudlarna till en helt annan nivå och njut av dan dan nudlar. Kinesiska nudlar med sting som serveras med en kryddig färs och en …
Äpple i kolasås- Supergott med glass!
Smörstekta äpplen som får sjuda i en lättlagad kolasås. Fantastiskt gott och enkelt att göra. Det blir sagolikt gott om du serverar äpplena och kolasåsen …
Baklavakransar
Små läckra och frasiga baklavakransar fyllda med valnötter och toppade med pistage och sirap. Visst är dom fina? Lite pilliga att göra men inte alls …
Sallad olivietårta
En fantastiskt god och festlig sallad olivietårta som passar att servera på högtider och fest. Den är både lyxig och enkel att laga. Sallad olivie är en festlig sallad …
Lasagnerullar med keso och spenat
Lasagnerullar eller rättare sagt cannelloni med keso, spenat, persilja, vitlök, parmesan och tomatsås. Lite pilligt att göra men inte alls svårt och resultatet blir ljuvligt! …
ZEINAS YOUTUBE-KANAL
Palestinska musakhanrullar
Dags för del nr 3 i min Ramadanserie✨ Idag bjuder jag på Palestinska musakhanrullar och skickar lite extra kärlek till alla er som bryter fastan på jobbet❤️ Dagens fråga:
VAD DRÖMDE DU OM SOM BARN ATT BLI NÄR DU BLIR STOR?🫶 Recept med steg för steg bilder:
https://zeinaskitchen.se/palestinska-musakhanrullar/
#ramadan#iftar
Atayef✨ Recept https://zeinaskitchen.se/atayef-libanesiska-pannkakor/
Ramadan Mubarak ❤️ Recept: https://zeinaskitchen.se/harira/
Panerar fisk i ett skolkök tillsammans med Kommunal
Recept på maten hittar du här:
https://zeinaskitchen.se/panerad-fisk-med-potatismos-och-kall-dillsas/
Läs mer om kommunal här:
https://www.kommunal.se/
Så gör du den perfekta hummusen med Zeina Mourtada
Perfekt hummus mixad med Bosch VitaPower 4! Den enda blendern du någonsin kommer att behöva i ditt kök! Läs mer om blendern här:
https://www.bosch-home.se/nyheter-och-kampanjer/blender-vitapower-serie4
Recept på hummusbowl
Hummus:
2 frp kokta kikärtor (á 400 g)
4 msk tahina
1 vitlöksklyfta
1-2 citroner (justera syra efter smak)
Salt
Stekta kikärtor
1 frp kokta kikärtor (á 400 g)
1 tsk Spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt & peppar
Rapsolja till stekning
Garnering:
100 g coktailtomater
0,5 gurka
1 rödlök
Olivolja
Chiliflakes
Rödkålssallad:
1 klyfta rödkål
0,5 tsk salt
Ca 1 citron (justera syra efter smak)
2 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk olivolja
Servering:
Bröd
Gör såhär:
Rödkålsallad: Strimla kålen i tunna strimlor, gärna med en mandolin eller osthyvel. Strö salt på kålen. Blanda med övriga ingredienser till kålen och ställ i kylen.
Hummus: Lägg tahina, salt, citronsaft och pressad vitlök i en blender. Mixa i ca 30 sekunder tills tahinan blir en fast och vit massa. Hoppa inte över detta moment, när du mixar tahina får den en mild och god smak och den ger dig en extra krämig hummus. Efter att du har mixat i ca 30 sek kommer tahinan bli ganska fast i konsistensen, späd ut med lite vatten och mixa lite till. När den känns krämig tillsätter du kikärtorna. Skala gärna kikärtorna först. Mixa i ca 2-3 min, öppna upp blendern och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda ut hummusen med vatten, samtidigt som blendern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig. Hummusen ska varken vara torr eller för lös i konsistensen.
Stekta kikärtor: Hetta upp olja i en stekpanna. Vänd i kikärtor, krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och stek under omrörning i ca 3-4 min.
Hacka alla grönsaker och persilja. Lägg hummus på en tallrik, toppa med stekta kikärtor, grönsaker, persilja, chiliflakes, oliver och ringla slutligen olivolja över. Servera med bröd!
Pitabrödschips:
2 st tunna pitabröd
0,5 dl zaatar
2 msk olivolja
Värm ugnen till 225°, över och undervärme. Skär pitabröden i trianglar eller fyrkanter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bröden med olivolja och strö sedan zaatar över. Baka mitt i ugnen tills chipsen blir gyllene och frasiga, ca 6-8 min.
