Adas bi hamoud- Libanesisk mangoldsoppa med linser
“Shorbet adas bi hamoud” är namnet på denna stärkande mangoldsoppa med sitt ursprung från Libanon. Den görs på få ingredienser men är samtidigt mycket smakrik. …
Batata harra- Kryddig libanesisk potatis
“Batata harra” betyder “het potatis”, en favorit från Libanon. Kryddig, syrlig och delikat potatis som förhöjer smaken på den enklaste rätten. Batata harra serveras gärna …
Batata harra- Ugnsrostad libanesisk chilipotatis
Doften av vitlök och koriander som steks är något av det ljuvligaste jag vet. Som barn äskade jag när mamma stod och fräste det i …
Sabenegh- Libanesisk spenatgryta
Sabenegh wo roz, som betyder spenat och ris, är en lättlagad libanesisk spenatgryta. Smakerna i grytan är ganska milda, den kryddas knappt. Citronen ger den …
Friterad blomkål med libanesisk tahinasås
INLÄGGET INNEHÅLLER REKLAMLÄNKAR Det här är i all sin enkelhet helt fantastiskt gott. Friterad blomkål med en syrlig, tahina- och vitlökssås. En libanesisk specialitet som …
Libanesisk gryta med kyckling och potatis
Djej wo batata- En syrlig libanesisk gryta som tillagas i långpanna. Den får sin mustiga och goda smak av koriander, vitlök och citron som får …
Kousa Mehshi- fyllda zucchini
Små späda zucchini som fylls med köttfärs och ris som sedan får puttra i en god tomatsås. Ljuvlig och mättande husmanskost från Mellanöstern. De ska …
Libanesisk nyårsbuffé
Min mamma brukade duka fram den festligaste och mest delikata buffén som finns på nyårsafton. Hon serverade massa läckra libanesiska rätter. På hennes buffé fanns …
Libanesisk hamburgare
Saftiga burgare serverade på libanesiskt vis. Det som gör denna burgare “libanesisk” är hur den serveras. Burgarna äts gärna i frallor med ketchup, pommes och …
Libanesisk bulgurpilaff med kyckling
God bulgurpilaff tillagad med kyckling. Klassisk libanesisk husmanskost som min mamma ofta lagade när jag var liten. Älskade denna rätt tillsamens med den syrliga myntsalladen och …
Yakhnet batata- Libanesisk gryta med potatis och kött
Yakhnet batata som betyder “potatisgryta” är en lättlagad libanesisk gryta. Samma sorts gryta görs i stort sett i hela Mellanöstern, den libanesiska versionen innehåller koriander …
Samke harra- Libanesisk chilifisk
Samke harra betyder het fisk.Det är en libanesisk fiskrätt med riktigt kryddiga och goda smaker. Det finns olika sätt att laga rätten på och i …
Vegetarisk fatteh- Fattet hummos
Fatteh är en mycket populär rätt i Mellanöstern. Rätten har sina rötter i Libanon, Palestina och Syrien. Den kan tillagas på många olika vis, med …
Labneh bollar- Färskostbollar
Labneh bollar är färskost gjord på avrunnen yoghurt. I Libanon serveras de till frukost med bit bröd, grönsaker och en kopp te. Smaksätter man färskosten …
Bamya- 3 olika recept på okragryta
Bamya/bamia är en favorit som tillagas i hela Mellanöstern. En mustig röd gryta med okra och mycket vitlök. Ordet bamya som betyder “okra” är huvudingrediensen …