Riz ala djej-Libanesiskt ris med kyckling
Detta är en av de mest populära risrätter i Libanon som min mamma ofta lagade. Älskade hennes riz ala djej. Hon lagade den alltid när …
Filippinsk currygryta
Lättlagad och smakrik filippinsk currygryta som görs på få ingredienser. En autentisk filippinsk curry tillagas med kycklingklubbor, jag har använt kycklingfilé. Du kan variera grönsakerna …
Vitkålssallad med smak av Thailand
Salladsfatet är en mycket viktigt inslag på vårt middagsbord här hemma. Vi älskar sallad och jag försöker variera grönsakerna och smakerna ofta. Mina barn älskar …
Vaniljbullar med blåbär
Världens godaste bullar med kardemumma, vaniljkräm och blåbär. Så saftiga! Jag följde receptet HÄR! och tillsatte blåbär. På Instagram HÄR! kan du se ett klipp …
Sabenegh- Libanesisk spenatgryta
Sabenegh wo roz, som betyder spenat och ris, är en lättlagad libanesisk spenatgryta. Smakerna i grytan är ganska milda, den kryddas knappt. Citronen ger den …
Alkoholfri Bloody Mary & grillade räkor
REKLAMSAMARBETE MED BONG TOUCH OF TASTE Sommarens läckraste och fräschaste drink serverad med grillade räkor. Det här mina vänner är alldeles fantastiskt gott. Drinken har …
Frasiga smördegspajer med blåbär
Igår gick barnen och jag en sväng till skogen, vi hittade massa blåbär. Vi plockade och fyllde en hel flaska. Jag tycker att det är …
Veckans matsedel- Godare vardagsrätter
Reklam för min kokbok Slipp stressen med att försöka klura ut vad du ska äta till middag varje dag. I Veckans Matsedel hittar du flera …
Pasta med pesto och bacon
Lättlagad och smarrig pastarätt med pesto, mycket ost och bacon. Gott! 6 portioner400 g pasta200 g bacon (jag tog vegobacon)1 rödlök3 vitlöksklyftor500 g cocktailtomater180 g …
Havets Wallenbergare
Wallenbergare är en klassiker som egentligen görs på kalvfärs, havets Wallenbergare som är en modern tolkning på rätten med fisk är minst lika läcker. Servera …
ZEINAS YOUTUBE-KANAL
Palestinska musakhanrullar
Dags för del nr 3 i min Ramadanserie✨ Idag bjuder jag på Palestinska musakhanrullar och skickar lite extra kärlek till alla er som bryter fastan på jobbet❤️ Dagens fråga:
VAD DRÖMDE DU OM SOM BARN ATT BLI NÄR DU BLIR STOR?🫶 Recept med steg för steg bilder:
https://zeinaskitchen.se/palestinska-musakhanrullar/
#ramadan#iftar
Atayef✨ Recept https://zeinaskitchen.se/atayef-libanesiska-pannkakor/
Ramadan Mubarak ❤️ Recept: https://zeinaskitchen.se/harira/
Panerar fisk i ett skolkök tillsammans med Kommunal
Recept på maten hittar du här:
https://zeinaskitchen.se/panerad-fisk-med-potatismos-och-kall-dillsas/
Läs mer om kommunal här:
https://www.kommunal.se/
Så gör du den perfekta hummusen med Zeina Mourtada
Perfekt hummus mixad med Bosch VitaPower 4! Den enda blendern du någonsin kommer att behöva i ditt kök! Läs mer om blendern här:
https://www.bosch-home.se/nyheter-och-kampanjer/blender-vitapower-serie4
Recept på hummusbowl
Hummus:
2 frp kokta kikärtor (á 400 g)
4 msk tahina
1 vitlöksklyfta
1-2 citroner (justera syra efter smak)
Salt
Stekta kikärtor
1 frp kokta kikärtor (á 400 g)
1 tsk Spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt & peppar
Rapsolja till stekning
Garnering:
100 g coktailtomater
0,5 gurka
1 rödlök
Olivolja
Chiliflakes
Rödkålssallad:
1 klyfta rödkål
0,5 tsk salt
Ca 1 citron (justera syra efter smak)
2 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk olivolja
Servering:
Bröd
Gör såhär:
Rödkålsallad: Strimla kålen i tunna strimlor, gärna med en mandolin eller osthyvel. Strö salt på kålen. Blanda med övriga ingredienser till kålen och ställ i kylen.
Hummus: Lägg tahina, salt, citronsaft och pressad vitlök i en blender. Mixa i ca 30 sekunder tills tahinan blir en fast och vit massa. Hoppa inte över detta moment, när du mixar tahina får den en mild och god smak och den ger dig en extra krämig hummus. Efter att du har mixat i ca 30 sek kommer tahinan bli ganska fast i konsistensen, späd ut med lite vatten och mixa lite till. När den känns krämig tillsätter du kikärtorna. Skala gärna kikärtorna först. Mixa i ca 2-3 min, öppna upp blendern och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda ut hummusen med vatten, samtidigt som blendern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig. Hummusen ska varken vara torr eller för lös i konsistensen.
Stekta kikärtor: Hetta upp olja i en stekpanna. Vänd i kikärtor, krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och stek under omrörning i ca 3-4 min.
Hacka alla grönsaker och persilja. Lägg hummus på en tallrik, toppa med stekta kikärtor, grönsaker, persilja, chiliflakes, oliver och ringla slutligen olivolja över. Servera med bröd!
Pitabrödschips:
2 st tunna pitabröd
0,5 dl zaatar
2 msk olivolja
Värm ugnen till 225°, över och undervärme. Skär pitabröden i trianglar eller fyrkanter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bröden med olivolja och strö sedan zaatar över. Baka mitt i ugnen tills chipsen blir gyllene och frasiga, ca 6-8 min.
